La Cuisine de Mora

Préparation :
- Découper le poulet et les légumes en petits dés.
- Faire revenir le poulet jusqu'à cuisson puis ajouter les légumes.
- Laisser cuire en remuant quelques minutes.
- Garnir les fajitas : poser une fajita dans une assiette, y déposer de la salade et de la sauce poulet/tomates/poivron et rouler.
- Dégustez ;)

Comme vous le voyez, ça a tout d'un véritable repas de fêtes! La garniture était un poil trop liquide alors ça coulait de partout et on a mangé pas très proprement (enfin surtout moi, Mary s'est plutôt bien débrouillée...) mais c'était super bon. Ca aurait été encore meilleur si on avait pu assaisonner le poulet nous même mais bon, on fait comme on peut avec ce qu'on a :)

- Mora -

dimanche 25 janvier 2009

Chaussons tomates, oignons, blanc de poulet, oeufs et sauce pimentée

Ouhlala, ça fait longtemps que je ne suis passée par mon blog... Désolée, période d'exams (excuse classique de l'étudiante flemmarde en cette période de l'année).

Au fait, bonne année à tous ! Mes bonnes résolutions ? Manger mieux (moins de cochoneries, presque fini le grignotage, ça fait du mal et à mon portefeuille et à ma balance) et m'occuper un petit peu plus de mon blog...

Allez, pour ma première recette de l'année 2009, j'ai décidé de ne pas vous poster un dessert, mais une entrée : des petits chaussons ! Je ne poste pas souvent du salé, mais j'adore tout ce qui est chaussons, friands etc. J'avais 2 pâtes feuilletées qui traînaient dans le frigo et une envie de salé. Pas de chance, placards et frigos vides. Ouf, j'ai réussi à mettre la main sur les basiques : tomates, oeufs et oignons. Avec un paquet de blanc de poulet qui trainait, je me suis dis que je pourrais arriver à quelque chose...





Pour 8 chaussons

Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 oignons
- 3 grosses tomates
- 4 tranches de blanc de poulet
- 2 oeufs
- sauce pimentée
- de la sauce Maggy
- sucre, sel, poivre

Préparation :
- Hacher les légumes.
- Faire revenir les oignons.
- Ajouter les tomates.
- Couper les tranches de blanc de poulet en petits morceaux et les ajouter aux légumes.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Couper le feu et ajouter les 2 oeufs, mélanger.
- Assaisonner à votre goût avec les sauces, le sucre, le sel et le poivre.
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper la pâte feuilletée et monter les friands.
- Faire cuire environ 20 minutes.

A déguster chaud de préférence. J'ai particulièrement apprécié le petit côté asiatique apporté par la sauce pimentée, le Maggy et le sucre.




Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas le Maggy, voici une photo de la bouteille de LA SAUCE. Chez nous, impossible de manger une assiette de riz dans Maggy... Je sais pas pourquoi elle est aussi populaire chez les asiatiques puisque c'est un produit européen.


Bon appétit à tous =)

- Mora -

dimanche 16 novembre 2008

Crêpes fourrées (tomates, oignons, jambon et mozzarella)

Dimanche dernier, ma soeur a débarqué dans ma chambre et m'a réclamé un plat. Je lui ai demandé ce qu'elle voulait que je lui cuisine, elle m'a dit "j'en sais rien, un truc salé".
J'ai été faire un tour dans la cuisine voir ce qui était à ma disposition. Malheureusement, la cuisine était quasiment vide : plus de viande, plus de pâte feuilletée... Que faire?  Je me creuse la tête pour trouver une idée sympa (un peu marre de l'éternelle omelette de dernière minute). Pourquoi pas des crêpes? Je cherche donc de quoi les fourrer et je finis par dénicher quelques tomates, des oignons, quelques tranches de jambon et de la mozzarella qui me restait de ma tarte aux épinards.




Pour 8 crêpes :

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes (6 à 8 crêpes) :
- 125g de farine
- 1 oeuf
- 1/4L de lait
- 1/2 cac de sel
- 1 cas d'huile

Pour la garniture :
- 3 oignons
- 4 tranches de jambon
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 1 cas de paprika
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cas d'herbes de Provence
- 150g de mozzarella
- 1 trait de sauce pimentée
- sucre, sel, poivre
- 1 verre d'eau


Préparation :

Préparation de la pâte à crêpes :
- Verser la farine dans un saladier et creuser un puits.
- Y mettre l'oeuf battu, le sel et la moitié du lait.
- Mélanger rapidement à l'aide d'un fouet et rajouter le reste du lait petit à petit.
- Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préparation de la garniture :
- Couper le jambon, les tomates, les oignons, l'ail et la mozzarella en petits morceaux.
- Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à coloration.
- Ajouter le jambon et faire revenir 2 minutes.
- Ajouter les tomates et l'eau puis assaisonner avec le paprika, la sauce pimentée, le sucre, sel et poivre.
- Ajouter la feuille de laurier et la branche de thym puis laisser mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
- Ajouter l'herbe de Provence.
- Laisser refroidir puis ajouter la mozzarella et mélanger.

Montage (pour chaque crêpe) :

- 1) Déposer une cuillère à soupe de garniture au milieu.
- 2) Replier la partie basse sur la garniture.
- 3) Replier la partie haute.
- 4) Retourner délicatement la crêpe.
- 5) Replier la partie gauche.
- 6) Replier la partie droite.

Parsemer un peu de gruyère et mettre au four à 210° pendant 10 minutes.

Et voilà, les crêpes sont prêtes et à déguster chaudes tant que le fromage est encore bien fondant à l'intérieur.


Bon appétit !

- Mora -