La Cuisine de Mora

Emincé de poulet piquant au paprika

lacuisinedeMora — Sat, 29 Aug 2009 12:44:23 GMT

Ce matin, il m'est arrivé une chose qui m'arrive très rarement... Je me suis levée avec l'envie de poster quelque chose sur mon blog! Eh oui, j'y pense de temps en temps...
Et voilà comment cette recette de poulet piquant au paprika s'est retrouvé sur mon blog :)

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 cac de sel
- 3 cac de sucre
- 2 cas de paprika
- 1 cas d'herbes de Provence
- de la sauce pimentée
- du poivre

Préparation :
- Emincer les hauts de cuisse de poulet.
- Ajouter le sucre, sel, poivre, paprika, les herbes de Provence et la sauce piquante à la viande et mélanger.
- Emincer les oignons et les faire revenir à feu doux.
- Ajouter le poulet assaisonné et faire revenir à feu moyen.
- Lorsque le poulet est cuit, ajouter les tomates coupées en morceaux et faire revenir jusqu'à ce que les tomates soient cuites.

A déguster chaud avec du riz blanc ou des pâtes.
La suggestion : ajouter du riz cuit à la fin et faire revenir un peu... Un délice!

Bon appétit !
- Mora -

Cake au citron et au pavot (light)

lacuisinedeMora — Tue, 11 Aug 2009 20:30:00 GMT

Parce qu'il fallait ramener quelque chose à un pique-nique.
Parce qu'une part de cake au citron et au pavot au Starbucks c'est bon.
Parce qu'une part de cake au citron et au pavot au Starbucks coûte ridiculement cher.
Parce que je ne sais pas quoi faire du pavot que j'ai chez moi.

Pour un gros cake

Ingrédients :
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 cac de pavot
- du sucre glace
- un peu d'eau

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire mousser les oeufs et le sucre.
- Ajouter la farine et la levure puis battre.
- Ajouter le lait, le jus de citron, les zestes et le pavot puis battre le tout.
- Enfourner pour 35min.
- Préparer le glaçage en mélangeant l'eau et le sucre glace jusqu'à ce que vous obteniez la consistance voulue.
- Etaler le glaçage sur le cake et le laisser refroidir tranquillement au frigo.

Juste pour la petite anecdote... Il me semble que sur ma recette, j'avais quelques 130g de beurre. Où sont-ils passés? Excellente question ! En me rendant compte de l'erreur, j'ai eu un peu peur pour la consistance du cake mais grâce au lait, il est tout de même bien moelleux. Le seul petit souci était le démoulage! Eh oui, car je n'avais pas non plus pensé à beurrer le moule...

Bon appétit !
- Mora -

Fajitas au poulet, tomates et poivron jaune

lacuisinedeMora — Sun, 26 Jul 2009 21:14:00 GMT

pour Mary :)

Ce weekend, j'ai rendu visite à Mary, ma bonne amie avec qui j'ai vécu la terrible expérience de la tarte aux framboises et au chocolat (snif!).
Comme elle était sur le point de déménager, elle n'avait rien à manger chez elle et nous avons dû aller faire les courses pour le dîner. Une fois au supermarché, nous avons très rapidement opté pour un repas mexicain. En apéro, des tortillas avec de la sauce salsa, puis des fajitas pour le plat principal.

Pour 6 fajitas

Ingrédients :
- 6 tortillas
- 3 tomates
- 1 poivron jaune
- 4 cuisses de poulet à la mexicaine
- de la salade
- sel et poivre si besoin est.

Préparation :
- Découper le poulet et les légumes en petits dés.
- Faire revenir le poulet jusqu'à cuisson puis ajouter les légumes.
- Laisser cuire en remuant quelques minutes.
- Garnir les fajitas : poser une fajita dans une assiette, y déposer de la salade et de la sauce poulet/tomates/poivron et rouler.
- Dégustez ;)

Comme vous le voyez, ça a tout d'un véritable repas de fêtes! La garniture était un poil trop liquide alors ça coulait de partout et on a mangé pas très proprement (enfin surtout moi, Mary s'est plutôt bien débrouillée...) mais c'était super bon. Ca aurait été encore meilleur si on avait pu assaisonner le poulet nous même mais bon, on fait comme on peut avec ce qu'on a :)

Bon appétit =)

- Mora -

Tarte aux framboises et au chocolat

lacuisinedeMora — Sun, 19 Jul 2009 13:14:00 GMT

Jphi, cette recette est pour toi! Happy birthday!! ;)

Hier soir, une soirée chez mon ami Jphi était prévue. Comme je ne vais jamais chez les gens les mains vides et qu'en plus, c'était son anniversaire, j'ai voulu lui préparer un petit quelque chose de spécial.
Dans notre jardin, nous avons un énorme framboisier qui nous donne plus de fruits qu'il ne nous en faut cette année. J'ai donc décidé de les utiliser et de préparer une tarte aux framboises et au chocolat. Seulement, c'est la 1ere fois que j'en fais une donc, j'avais un peu peur du résultat : chocolat trop dur, trop mou, trop liquide, trop chocolaté... Les risques sont énormes lorsque l'on s'attaque à une recette comme la tarte au chocolat.
Mais, comme toujours, moi pas peur! Je file donc faire les courses avec une amie, prépare ma tarte et la range fièrement au frigo pour la laisser refroidir tranquillement.
Au bout d'un petit moment, j'ouvre le frigo, jette un coup d'oeil à la tarte pour voir un peu la texture qu'elle a, la repose... Seulement... mon frigo est archi blindé et la tarte tenait sur 3 pots de yaourts, un petit bol et un couvercle de plat. Trop occupée à remettre en place un sachet de ketchup qui tombait... je ne vois pas la tarte me tombe dessus! Mon amie a tout juste le temps de crier "ATTENTIOOON!!!". Je fais un pas en arrière... pile pour échapper à la tarte et constater le désastre! Ma belle tarte, là, par terre, complètement retournée et donc, pas du tout présentable !!!
Au final, j'ai tout de même réussi à en ramasser pas mal (ma mère venait de faire le ménage!) mais il était hors de question d'emmener ça! Jphi a tout de même pu y goûter car j'ai pu mettre la main sur 2 morceaux pas trop moches. Bon, l'essentiel, c'est que la tarte est bonne! Mais bon, framboises + chocolat avec des miettes de pâte sablée... c'est pas évident à nettoyer !
Promis la prochaine fois, j'en refais une, je ne la fais pas tomber et je vous mets une photo convenable!

Pour une tarte

Ingrédients :
- 1 pâte sablée vanillée
- 1 peu de poudre d'amandes
- des framboises
- 250g de chocolat noir
- 1 petite brique de crème liquide

Préparation :
- Foncer le moule à tarte et déposer de la poudre d'amandes partout dans le fond.
- Faire cuire le fond de tarte à blanc à 180° pendant environ 15-20 minutes.
- Recouvrir le fond de framboises.
- Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème.
- Verser le chocolat sur les framboises et l'étaler partout.
- Laisser refroidir au frigo pendant quelques heures.

Voici un petit aperçu de ce qu'il y a en dessous du chocolat... de délicieuses framboises du jardin! ;-)

Bon appétit =)

- Mora -

Fondant au chocolat et à la noix de coco

lacuisinedeMora — Sun, 12 Jul 2009 21:39:00 GMT

Eh bien, je vous avais promis une recette avant de partir déguster une bonne glace avec mes bonnes amies... la voilà !
A la base, j'avais envie de faire une tarte au chocolat et à la noix de coco, mais très sincèrement, j'avais la flemme de faire une pâte sablée alors je me suis rabattue sur un fondant, envie pressante de chocolat et de noix de coco oblige!

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Pour 1 gâteau (8 personnes environ)

Ingrédients :
- 80g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 200g de chocolat
- 75g de noix de coco rapée

Préparation :
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Incorporer la farine.
- Ajouter le mélange chocolat/beurre puis la noix de coco râpée.
- Faire cuire pendant 20 minutes à 180°.

Eh voilà, une recette rapide et facile pour un délice assuré !

Sur ce, je vous quitte pour rejoindre mon lit. J'essayerais de tenir mon blog un peu plus à jour à partir d'aujourd'hui!

Bon appétit!

- Mora -

Le retour !

lacuisinedeMora — Sun, 12 Jul 2009 16:45:00 GMT

Waouh ! Mon grand retour sur mon blog ! Honte à moi, je le trouvais déjà abandonné avant mais là, c'est pire que tout... Déjà 4 mois que je n'ai rien posté.
Ahh ! Pile au moment où je m'apprête à vous poster une petite recette, le devoir m'appelle... Avouez que c'est pas de chance! Bon allez, promis, dès mon retour, je vous la poste!
A tout à l'heure ! :)
- Mora -

Murzynek, gâteau au chocolat polonais

lacuisinedeMora — Tue, 10 Mar 2009 17:23:51 GMT

Hello tout le monde,

Je profite de ma journée de "congé" pour faire un saut rapide par mon ~~plus que délaissé~~ blog...

Le mois dernier on a fêté l'anniversaire d'un de mes collègues et amis. Je me suis donc mise à chercher un gâteau d'anniversaire sympa à préparer pour l'occasion. Comme on fêtait aussi le départ d'un collègue polonais, mon choix s'est finalement porté sur le Murzynek (à prononcer moujnek), un gâteau moelleux et légèrement fondant au chocolat recouvert d'un glaçage au chocolat.

Pour un gros gâteau

Ingrédients :
- 250g de farine
- 250g de beurre
- 75g de sucre
- 4 oeufs
- 1/3 de verre de lait
- 1 cac de levure
- 200g de chocolat

Préparation :
- Faire fondre le beurre avec le chocolat.
- Verser dans une casserole sur feu doux, ajouter le sucre et le lait.
- Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène (attention à ne pas porter le mélange à ébullition)
- Garder un peu du mélange pour le glaçage.
- Ajouter les jaunes, la farine et la levure puis battre.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Mettre au four environ 40 min à 180°.
- Laisser tiédir le gâteau puis glacer.

Et voilà, on vient d'économiser un billet pour Varsovie ;-)

Bon appétit =)

- Mora -

Chaussons tomates, oignons, blanc de poulet, oeufs et sauce pimentée

lacuisinedeMora — Sun, 25 Jan 2009 21:13:56 GMT

Ouhlala, ça fait longtemps que je ne suis passée par mon blog... Désolée, période d'exams (excuse classique de l'étudiante ~~flemmarde~~ en cette période de l'année).

Au fait, bonne année à tous ! Mes bonnes résolutions ? Manger mieux (moins de cochoneries, ~~presque~~ fini le grignotage, ça fait du mal et à mon portefeuille et à ma balance) et m'occuper un petit peu plus de mon blog...

Allez, pour ma première recette de l'année 2009, j'ai décidé de ne pas vous poster un dessert, mais une entrée : des petits chaussons ! Je ne poste pas souvent du salé, mais j'adore tout ce qui est chaussons, friands etc. J'avais 2 pâtes feuilletées qui traînaient dans le frigo et une envie de salé. Pas de chance, placards et frigos vides. Ouf, j'ai réussi à mettre la main sur les basiques : tomates, oeufs et oignons. Avec un paquet de blanc de poulet qui trainait, je me suis dis que je pourrais arriver à quelque chose...

Pour 8 chaussons

Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 oignons
- 3 grosses tomates
- 4 tranches de blanc de poulet
- 2 oeufs
- sauce pimentée
- de la sauce Maggy
- sucre, sel, poivre

Préparation :
- Hacher les légumes.
- Faire revenir les oignons.
- Ajouter les tomates.
- Couper les tranches de blanc de poulet en petits morceaux et les ajouter aux légumes.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Couper le feu et ajouter les 2 oeufs, mélanger.
- Assaisonner à votre goût avec les sauces, le sucre, le sel et le poivre.
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper la pâte feuilletée et monter les friands.
- Faire cuire environ 20 minutes.

A déguster chaud de préférence. J'ai particulièrement apprécié le petit côté asiatique apporté par la sauce pimentée, le Maggy et le sucre.

Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas le Maggy, voici une photo de la bouteille de LA SAUCE. Chez nous, impossible de manger une assiette de riz dans Maggy... Je sais pas pourquoi elle est aussi populaire chez les asiatiques puisque c'est un produit européen.

Bon appétit à tous =)

- Mora -

Terrine au chocolat, clémentines et rhum

lacuisinedeMora — Sun, 28 Dec 2008 15:45:49 GMT

Ca y est, Noël est passé mais ce n'est pas une raison pour ne plus préparer de bons petits desserts festifs ! Après tout, on est toujours dans la période des fêtes !

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 200g de chocolat
- 20cl de crème liquide
- 5cas de confiture de clémentines
- 1cas de sucre
- 1 bouchon de rhum

Préparation :
- Battre le jaune avec le sucre.
- Ajouter la farine et la levure.
- Battre les blancs en neige.
- Les ajouter au mélange précédent et battre doucement.
- Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes.
- Laisser refroidir la génoise et l'émietter.
- Ajouter le sucre et la confiture puis mélanger.
- Faire fondre le chocolat avec la crème au bain marie puis ajouter le rhum.
- Mélanger le tout.
- Verser dans un moule à cake filmé et mettre au frigo une nuit.

Merci à ma tata pour le pot de confiture de clémentines =)

Bon appétit !

- Mora -

Truffes au chocolat, recette de Noël

lacuisinedeMora — Tue, 23 Dec 2008 20:32:57 GMT

J'adooore Noël ! La fête, les illuminations, les cadeaux, les chocolats... S'il y a une chose que j'adore manger à Noël, c'est bien les truffes. De bonnes truffes bien fondantes, bien chocolatées... Huumm ! Délicieux, et en plus, archi facile à faire. J'en avais déjà fait quand j'étais au collège et cette année, j'ai décidé de réitérer l'opération.

Pour une trentaine de truffes :

Ingrédients :
- 150g de chocolat noir
- 80g de beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 100g de sucre glace
- 3cas de cacao en poudre

Préparation :
- Mélanger les jaunes et le sucre.
- Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.
- Faire fondre le chocolat au bain marie puis l'incorporer au mélange précédent.
- Laisser reposer quelques heures au frigo (jusqu'à ce que la pâte soit dure).
- Former des boules et les rouler dans le cacao en poudre
- Laisser reposer une nuit au frigo.

Et voilà, vos truffes sont prêtes à être ~~dévorées~~ dégustées. J'en ai pris une juste en rentrant du bureau... Humm quel réconfort !
Sur ces belles paroles, je vous laisse et je vais manger une truffe!

Bon appétit !

- Mora -