dimanche 25 janvier 2009
Chaussons tomates, oignons, blanc de poulet, oeufs et sauce pimentée
Ouhlala, ça fait longtemps que je ne suis passée par mon blog... Désolée, période d'exams (excuse classique de l'étudiante flemmarde en cette période de l'année).
Au fait, bonne année à tous ! Mes bonnes résolutions ? Manger mieux (moins de cochoneries, presque fini le grignotage, ça fait du mal et à mon portefeuille et à ma balance) et m'occuper un petit peu plus de mon blog...
Allez, pour ma première recette de l'année 2009, j'ai décidé de ne pas vous poster un dessert, mais une entrée : des petits chaussons ! Je ne poste pas souvent du salé, mais j'adore tout ce qui est chaussons, friands etc. J'avais 2 pâtes feuilletées qui traînaient dans le frigo et une envie de salé. Pas de chance, placards et frigos vides. Ouf, j'ai réussi à mettre la main sur les basiques : tomates, oeufs et oignons. Avec un paquet de blanc de poulet qui trainait, je me suis dis que je pourrais arriver à quelque chose...
Pour 8 chaussons
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 oignons
- 3 grosses tomates
- 4 tranches de blanc de poulet
- 2 oeufs
- sauce pimentée
- de la sauce Maggy
- sucre, sel, poivre
Préparation :
- Hacher les légumes.
- Faire revenir les oignons.
- Ajouter les tomates.
- Couper les tranches de blanc de poulet en petits morceaux et les ajouter aux légumes.
- Laisser cuire quelques minutes.
- Couper le feu et ajouter les 2 oeufs, mélanger.
- Assaisonner à votre goût avec les sauces, le sucre, le sel et le poivre.
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper la pâte feuilletée et monter les friands.
- Faire cuire environ 20 minutes.
A déguster chaud de préférence. J'ai particulièrement apprécié le petit côté asiatique apporté par la sauce pimentée, le Maggy et le sucre. 
Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas le Maggy, voici une photo de la bouteille de LA SAUCE. Chez nous, impossible de manger une assiette de riz dans Maggy... Je sais pas pourquoi elle est aussi populaire chez les asiatiques puisque c'est un produit européen.
Bon appétit à tous =)
- Mora -
samedi 15 novembre 2008
Tarte épinards, jambon, mozzarella
L'hiver arrive et pour lutter contre le froid, quoi de mieux que les épinards? Beaucoup n'aiment pas les épinards mais cette tarte vous réconciliera sûrement avec les légumes.
Pour une tarte
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 500g d'épinards hachés
- 200g de mozzarella
- 4 tranches de jambon
- 1 oeuf
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Foncer le moule avec la pâte feuilletée.
- Couper la mozzarella en petits dés.
- Couper le jambon en petits morceaux.
- Mélanger les épinards, la mozzarella, le jambon et l'oeuf.
- Verser le tout sur la pâte.
- Enfourner pendant 20 minutes.
A servir en entrée, chaude ou froide pour faire le plein de vitamines et être fort comme l'ami Popeye ;-)
Bon appétit !
- Mora -
mercredi 28 mai 2008
Tarte aux courgettes et blancs de poulet (recette light)
A force de faire de bons petits desserts et de les goûter, on dit rapidement bonjour aux kilos! C'est pour ça que ce soir, je vous propose une recette toute aussi légère que délicieuse : une tarte courgettes/poulet, 100% délice, 0% culpabilité!
Pour 1 tarte :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes
- une boîte d'allumettes de blanc de poulet
- 4 oeufs
- 2 yaourts natures
- sel et poivre
- un peu de gruyère (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Eplucher, vider et découper les courgettes en cubes puis les laver.
- Faire cuire les courgettes 10min dans de l'eau salée.
- Les égoutter et les laisser refroidir.
- Mélanger les oeufs et les yaourts. Saler et poivrer.
- Dérouler la pâte, foncer le moule et piquer.
- Disposer le poulet au fond du plat.
- Ajouter les courgettes puis verser la préparation oeufs/yaourts.
- Parsemer de gruyère.
- Mettre au four pour 40min.
Quelques suggestions : si vous ne surveillez pas votre ligne, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée à la place de la brisée, mettre des dés de lardon à la place du blanc de poulet et ajouter du fromage dans le mélange oeufs/yaourt en plus d'en parsemer la tarte. Pour ceux qui sont au régime strict : pas de fromage et vous pouvez aussi retirer un oeuf.
C'est une recette très simple qui convient parfaitement aux débutants : c'est le tout premier plat que j'ai cuisiné toute seule, comme une grande. Mais attention,
il ne faut pas mettre trop de sel. Je pense qu'une demi cuillère à café
rase devrait suffire puisque la viande est déjà salée. J'avais fait la
bêtise une fois (une bonne cuillère à café bombée). Résultat : la tarte
était immangeable! Surveillez aussi la cuisson des courgettes, il ne faut pas qu'elles soient trop cuites.
Dernier mot, j'ai mis la recette dans la catégorie "Entrées" mais vous pouvez, comme moi, la manger en tant que plat (chez moi, on connait pas les entrées).
Bon appétit !
- Mora -