Ce n'est un secret pour personne, j'aime le poulet !

Après une petite soirée mexicaine, il me restait 2 poivrons, un chorizo pas assez bon pour être dégusté à l'apéro et, grande chance, j'avais 2 filets de poulet. J'ai donc improvisé une petite sauce piquante dont voici la recette.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 2 poivrons rouge
- 1/2 chorizo
- 2 filets de poulet
- 1cas de concentré de tomates
- 1 oignon
- un peu de paprika
- sauce piquante
- 1 grand verre d'eau
- sel & poivre 

Préparation :

- Découper les filets de poulet en lanières et les faire mariner dans un peu de sel, poivre et paprika.
- Peler les poivrons.
- Couper les oignons en petits morceaux et le chorizo en rondelles.
- Faire suer les oignons.
- Ajouter les poivrons et laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter le poulet.
- Lorsque le poulet est bien coloré, ajouter le chorizo, le concentré et tomates et le verre d'eau.
- Mélanger le tout puis ajouter la sauce piquante.
- Laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce.

PS : Notez la superbe présentation de cette sauce servie avec du riz à la tomate dans un joli tupperware pour mon déjeuner au bureau ;)

Bon appétit à tous! :)

- Mora -

Miam, le KFC! Très clairement mon fast-food préféré. Ca croustille, c'est épicé, c'est tendre... J'aime tellement ça que j'ai eu envie de tester un peu le poulet frit épicé moi-même. Et ce avec appréhension tout de même... Et si mon poulet n'était pas aussi bon que le mythique poulet de ce cher Colonel Sanders??

Pour 2 personnes

Ingrédients :
- 4 hauts de cuisse
- 1 oeuf
- cumin
- paprika
- coriandre en poudre
- sauce pimentée
- harissa
- sel et poivre
- des cornflakes écrasés grossièrement

Préparation :
- Faire mariner le poulet avec le sel, le poivre, le cumin, le paprika, la coriandre en poudre, la sauce pimentée et la harissa.
- Enfariner la viande.
- Battre un oeuf avec les mêmes épices que celles de la marinade puis y tremper les morceaux de poulet.
- Les enrober de cornflakes.
- Les faire frire puis les déposer sur du papier absorbant.

Verdict : Huumm, pas mal du tout ! Même si la chapelure est différente, on sent le goût des cornflakes, le goût est assez similaire et bien épicé. Miam !

Vous l'aurez peut-être remarqué, j'aime beaucoup les plats relevés. Le mélange moutarde/curry est une association que je n'avais jamais essayée avant. Il s'avère qu'elle est particulièrement délicieuse... Je vous laisse donc une petite recette :)

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de veau
- 2 cas de moutarde
- 1 cas de curry (l'assaisonnement est à modifier selon vos goûts)

- Mélanger la moutarde et le curry.
- Badigeonner les escalopes de ce mélanger et laisser mariner une nuit.
- Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.
- Servir avec du riz.

Bon appétit!
- Mora -

 L'autre jour, mes collègues ont eu la gentillesse de répondre à une étude que je devais faire pour un cours de marketing. Pour les remercier, je leur ai cuisiné une tarte au citron meringuée dont voici la recette : 

Waouh, déjà plus de 6 mois que je n'ai rien posté sur mon blog... Je ne pensais m'être absentée si longtemps !
Ce soir j'ai un peu de temps pour moi alors je vais en profiter pour partager une recette avec vous : les tranches de gigot d'agneau à la moutarde et paprika.

Pour 2 personnes :

Ingrédients
- 2 tranches de gigot d'agneau
- 1 gros oignon
- 2 tomates
- une dizaine de tomates cerises
- de la moutarde
- du paprika
- du sel

Préparation
- Saler les tranches de gigot, les enduire de moutarde puis saupoudrer généreusement de paprika.
- Emincer l'oignon puis le faire revenir avec les tomates cerises.
- Une fois les oignons légèrement grillés, ajouter la viande et la faire cuire des 2 côtés.
- Ajouter les tomates coupées en morceau et un peu de paprika.
- Laisser réduire quelques minutes et servir chaud avec du riz.

Bon appétit!

- Mora -

Ce matin, il m'est arrivé une chose qui m'arrive très rarement... Je me suis levée avec l'envie de poster quelque chose sur mon blog! Eh oui, j'y pense de temps en temps...
Et voilà comment cette recette de poulet piquant au paprika s'est retrouvé sur mon blog :)

Pour 4 personnes 

Ingrédients :
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 cac de sel
- 3 cac de sucre
- 2 cas de paprika
- 1 cas d'herbes de Provence
- de la sauce pimentée
- du poivre

Préparation :
- Emincer les hauts de cuisse de poulet.
- Ajouter le sucre, sel, poivre, paprika, les herbes de Provence et la sauce piquante à la viande et mélanger.
- Emincer les oignons et les faire revenir à feu doux.
- Ajouter le poulet assaisonné et faire revenir à feu moyen.
- Lorsque le poulet est cuit, ajouter les tomates coupées en morceaux et faire revenir jusqu'à ce que les tomates soient cuites.

A déguster chaud avec du riz blanc ou des pâtes.
La suggestion : ajouter du riz cuit à la fin et faire revenir un peu... Un délice!

Bon appétit !
- Mora -

Parce qu'il fallait ramener quelque chose à un pique-nique.
Parce qu'une part de cake au citron et au pavot au Starbucks c'est bon.
Parce qu'une part de cake au citron et au pavot au Starbucks coûte ridiculement cher.
Parce que je ne sais pas quoi faire du pavot que j'ai chez moi.



Pour un gros cake

Ingrédients :
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1/2 sachet de levure
- 1 citron (zeste et jus)
- 2 cac de pavot
- du sucre glace
- un peu d'eau

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire mousser les oeufs et le sucre.
- Ajouter la farine et la levure puis battre.
- Ajouter le lait, le jus de citron, les zestes et le pavot puis battre le tout.
- Enfourner pour 35min.
- Préparer le glaçage en mélangeant l'eau et le sucre glace jusqu'à ce que vous obteniez la consistance voulue.
- Etaler le glaçage sur le cake et le laisser refroidir tranquillement au frigo.

Juste pour la petite anecdote... Il me semble que sur ma recette, j'avais quelques 130g de beurre. Où sont-ils passés? Excellente question ! En me rendant compte de l'erreur, j'ai eu un peu peur pour la consistance du cake mais grâce au lait, il est tout de même bien moelleux. Le seul petit souci était le démoulage! Eh oui, car je n'avais pas non plus pensé à beurrer le moule...

Bon appétit !
- Mora -

pour Mary :)
Ce weekend, j'ai rendu visite à Mary, ma bonne amie avec qui j'ai vécu la terrible expérience de la tarte aux framboises et au chocolat (snif!). Comme elle était sur le point de déménager, elle n'avait rien à manger chez elle et nous avons dû aller faire les courses pour le dîner. Une fois au supermarché, nous avons très rapidement opté pour un repas mexicain. En apéro, des tortillas avec de la sauce salsa, puis des fajitas pour le plat principal.



Pour 6 fajitas

Ingrédients : - 6 tortillas - 3 tomates - 1 poivron jaune - 4 cuisses de poulet à la mexicaine - de la salade - sel et poivre si besoin est.
Préparation :
- Découper le poulet et les légumes en petits dés. - Faire revenir le poulet jusqu'à cuisson puis ajouter les légumes. - Laisser cuire en remuant quelques minutes. - Garnir les fajitas : poser une fajita dans une assiette, y déposer de la salade et de la sauce poulet/tomates/poivron et rouler. - Dégustez ;)


Comme vous le voyez, ça a tout d'un véritable repas de fêtes! La garniture était un poil trop liquide alors ça coulait de partout et on a mangé pas très proprement (enfin surtout moi, Mary s'est plutôt bien débrouillée...) mais c'était super bon. Ca aurait été encore meilleur si on avait pu assaisonner le poulet nous même mais bon, on fait comme on peut avec ce qu'on a :)


Bon appétit =)

- Mora -